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Bize-Minervois est un dynamique petit village niché au cœur des collines et traversé par la Cesse qui renforce son cachet et permet, les jours de fortes chaleurs, de s’y rafraîchir. Les parcours pédestres qui jalonnent ses garrigues permettent de découvrir des capitelles, la faune et la flore méridionales proches du camping Aude.
Son passé médiéval se dévoile au regard via les vestiges de ses anciens remparts, ses maisons seigneuriales, son échauguette et sa porte Saint Michel bâtie au XIIIème siècle.
Sa manufacture royale du XVIème siècle témoigne de sa prospérité passée. Situé sur le chemin romain de Compostelle, Bize est au carrefour de l’Italie et de l’Espagne, du piémont de la Montagne Noire et de la Méditerranée. Cette situation lui confère, depuis la préhistoire, une position importante, tant au niveau défensif et militaire qu’au plan commercial.
Bize, un village pourvu d’un riche tissu associatif où il fait bon vivre et où les festivités sont aussi nombreuses que variées : sa Fête de l’olivier, sa sardinade géante, sa fête de la gastronomie, son carnaval, son show Freestyle de FMX et BMX, ses nombreuses fêtes du village.
Sa région, le Minervois est délimité au Sud par le canal du midi au Nord par les contreforts de la Montagne Noire, il étend ses vignes et ses oliveraies du Haut Narbonnais au Carcassonnais. La réputation de ses vins reste confidentielle même si la cuvée Domus Maximus de Château Massamier la Mignarde de la Livinière a été consacrée meilleur vin du monde en 2005. Depuis, nos vignerons ne cessent de remporter des médailles pour leur grand savoir-faire et la qualité de leurs cuvées. Le soleil et le vent rendent nos vins savoureux, ronds en bouche et puissants. La qualité de notre terroir et ses excellentes conditions climatiques encouragent bon nombre à passer en vin biologique et bio-dynamique. Bref, nos Minervois n’ont plus rien à envier aux autres appellations. Le Muscat petits grains de Saint Jean de Minervois est un vin doux naturel très apprécié par les touristes.
Bize-Minervois est aussi la capitale de l’olive française, grâce à l’Oulibo qui est le premier producteur d’Olives luques de France. Ce superbe moulin se situe aux portes de notre beau village, soit à 2,5 kilomètres de notre Flower Camping Olivigne. L’Oulibo est lauréat de nombreux prix tant la qualité des produits (olives, huiles et tapenades) est reconnue. Cette entreprise est d’ailleurs une des plus visitées de France et attire maintenant des visiteurs du monde entier : son olive de bouche la Lucque du Languedoc (classé en AOC) est son meilleur ambassadeur ! C’est une étape incontournable à faire lors de votre séjour, vous serez envoûtés par la passion du personnel de l’Oulibo.
Capitale historique du Minervois, la cité médiévale de Minerve, protégée par les profondes gorges de la Cesse et du Brian est un site exceptionnel tant par sa beauté sauvage que par son passé cathare merveilleusement retracé au musée Hurepel. Ce village est classé parmi les plus beaux villages de France.
Tout au long de l’année de nombreuses autres activités sont organisées par notamment nos associations telles que le club du Recantou, le comité des fêtes, Bize-Patrimoine, etc.
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